コンセプト
毎日変わらないおいしさを、
お客さまに提供する。
それがパンプロ ジャポンの
トラディッショナル。
パンプロ ジャポンは自然発酵の酵母を使った
フランスのトラディッショナルなパンづくり、
こころとからだにやさしい、毎日食べても飽きることない
パンづくりを大切にしています。
パンの種類
パンプロ ジャポンのパンはイーストフード不使用。天然酵母と粉、塩、水のシンプルな基本材料で作りあげるホントのフランスパン。
どれも、小麦の持っている本来のゆたかな香りと味わいにこだわっています。
100種類以上にもなるメニューは、1種類のパンも1日数回にわけ、焼きたてのおいしさをお届けしています。
硬めのパン
Baquette
風味がよく、コクと甘みのあるバゲットは自信作。
Batird
日本でもっともなじみのあるフランスパン。バゲットよりやわらかい口当たりです。
Marguerite
かわいらしい花のかたちが人気。当店オリジナルのフランスパンです。
Pain de levain
ライ麦粉、全粒粉、自家製天然酵母を使用。トマトソースと相性抜群です。
Pain de lodeve
自然な状態で発酵させた内層の粗いフランスパンです。
Seigle auberngne
ライ麦粉80%使用のパンです。ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富。
Campagne aux noix
ライ麦・全粒粉を使用したフランスパンにたっぷりのクルミを入れました。
Floken sesame
ライ麦45%、ライフレーク20%、グラハム5%、レーズン、クルミ、ドライイチジク入り。
やわらかめのパン
Croissant au beurre
さわやかな発酵バターの香り高いクロワッサンです。
Quiche
ホウレンソウをチーズで焼き上げた、柔らかキッシュ。ワインのお供にどうぞ。
Souris
ねずみの親子のクリームパン。自家製カスタードクリームです。
Amadine
フレッシュなアーモンドタルトです。
Chausson pomme
自家製手づくりりんごコンポート入りのりんごパイです。国産紅玉リンゴ使用。
Danesi poire
かわいい洋梨の形のデニッシュです。
Palmier
パイ生地にシナモンシュガーを練り込んだサックリパイです。
Kannele
フランスの代表的な焼き菓子です。
食パン
Paine de mie - YAMA
Paine de mie - KAKU
Kurumi
Raisin
その他
Basil Rusk
Anchovy Rusk
Rusk
Gateau secs
Chouquette
Karinto
パンプロ ジャポンについて
パンプロジャポンが考える本物のフランスパンとは、特別な材料を使うことでも、特別な製法で作ることでもありません。
パンに合わせて粉を選ぶ。生地をムリなくゆっくりと発酵させる。
食べ方や食感を考え成形する。季節や天候によって焼き加減にもこまかく気を配る。そうしたひとつひとつの工程を妥協することなく、パン本来の旨みをていねいにつくりあげています。
パンの発酵に自分たちが合わせること。自分たちの都合でパン焼かないこと。
これがもっとも大切と考えています。
そして、その想いをAU BON PAIN（オーボンパン：これは良いパン！）という店名にこめました。
小麦のゆたかな香りと味を、ドライフルーツの濃縮された甘みを、天然酵母の自然の力強さを、わたしたちのつくるパンで、ひとりでも多くの方に感じていただければと思います。
AU BON PAIN OWNER細田 実
埼玉県生まれ。
お店の情報
AU BON PAIN PAINPRO JAPON
AU BON PAIN PAINPRO JAPON
AU BON PAIN PAINPRO JAPON
